金孔雀德宏傣家风味餐厅
当年第一次去滇东南的时候，美美带我去了一家傣菜馆。记不得名字了，但这家馆子在昆明还挺有人气，晚上九点多钟仍然满座。点了几个特色菜，吃得我痛不欲生，又酸又辣不说，有一个还是臭的，比臭豆腐的味道还浓郁，加之我又喝了点可口可乐，搞得一晚上只要打嗝就能闻到一股尸气，太恐怖了。
从那以后，我再也没敢涉足傣菜馆子，直到美美的德宏小老乡推荐了这个金孔雀傣家风味餐厅。因为是当地人的推荐，我就壮起胆子再试一回。一进门是个装修得如同原始森林似的门厅，上悬一匾，曰：“京城傣味第一家”，瞧瞧这口气，还是相当不低调的嘛。往里走，左右皆有大厅，坐满了还可以爬二楼，感觉应该是个随到随吃不用等位子的地方。现今北京的云南菜馆众多，一提到云南菜仿佛就是过桥米线、菠萝饭、汽锅鸡，早就吃腻了，这次要来点没吃过的尝尝：
傣味中最具有代表性的菜叫“撒撇”，这是德宏小老乡强力推荐的。它在菜单里被划归凉菜一栏，但很明显可以当主食吃，和四川酸辣粉有异曲同工之妙。所不同的是，云南菜比较讲究“蘸水”，就是那一大碗调料，蘸水的味道可以辣一些也可以淡一些，告诉服务员就好。蘸水里会放肉放蔬菜放各种乱七八糟的调味料，这点比川菜简单粗暴的辣要强很多。我们点的是“柠檬撒”（不知道“撇”字被搞哪去了），有淡淡的酸甜味，味道不错。
新鲜薄荷叶，外加一碗蘸水，很像大葱蘸酱或者麻酱油麦菜的风格，但薄荷叶的味道要好得多。之前我只吃过汤里煮的薄荷，不晓得生吃更好，清香四溢，提神醒脑。
小卷粉一盘，馅料是花生酱，口感极佳，可惜美美不爱吃花生，暴殄天物的火星人！我在个旧吃过好几次小卷粉，那种地摊小卷粉的做法和摊煎饼类似：把米粉糊糊刷到一个小平底锅里，凝固之后撒上馅料一卷，再蘸着蘸水吃。不知眼前这种像花生派似的卷粉是否为德宏地区的特色做法，咬一口浓浓的汤汁流满嘴，吃着倒是蛮过瘾的。
总体来说这家金孔雀给我印象挺不赖的，只是这次点的菜普遍偏凉，下回再来要研究几个特色热菜尝尝，老天保佑千万不要再碰到那种尸体味道的东东了。
